为持续宣传食品药品安全知识，增强青少年安全防范意识，培养科学健康的饮食、用药习惯，激发科学兴趣，云南现代民族药工程技术研究中心从2021年7月开始，利用每个周末的时间，组织举办了以“食品药品安全”为主题的大讲堂活动26场，邀请1000余名少年儿童学员及家长走进实验室，并现场体验趣味实验，获得学员及家长的一致好评。

活动中，民族药中心科普专员组织学员及家长走进实验室，小朋友们全程参与从接样、称量至前处理的过程，了解了电子天平使用的注意事项，参观了用于农药残留、兽药残留、塑化剂、食品添加剂等检测的气质联用仪、液质联用仪等高端设备，并就实验仪器等相关食品药品检测知识进行了详细讲解。当看到气质联用仪通过进样器自动采集样品，经机器分析在电脑上显示出图谱的过程，小学员们不禁啧啧称奇！

科普专员还带领学员们进行了劣质“饮料”、“果冻”勾兑模拟实验、认识食物的酸碱性、认识细菌等趣味实验以及食品药品安全知识猜谜等趣味游戏。小学员们通过亲手使用色素、香精等食品添加剂勾兑出各种口味的劣质“饮料”及“果冻”，了解到如果长期食用一味追求味道和色彩，随意超标超限使用食品添加剂勾兑的“饮料”、“果冻”等零食，不但对身体没有好处，还有健康安全隐患，因此一定要增强安全健康意识，少吃零食。同学们还通过洗手前后手指细菌涂抹采样，观察到洗手前后细菌生长情况的巨大差异，意识到养成勤洗手讲卫生的良好生活习惯的重要性，活动达到预期效果。

下一步，民族药中心将继续不忘初心、牢记使命、勇于担当，联合中国（云南）自贸区昆明片区（昆明经开区）丰富科普方式、拓展科普深度，继续把食品药品安全科普活动做好做大，让更多的青少年儿童学到科学饮食用药知识，提高饮食、用药安全意识，培养科学兴趣，养成良好健康的生活习惯，共筑食品药品安全社会共治体系，维护人民群众饮食、用药安全。

云南现代民族药工程技术研究中心科普部供稿